芥末菠菜抹粉丝

• 作者: 鲍鱼（撰文／图片）
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 芥末油 粉丝 菠菜 水分 水浸泡 备用 洗净 米醋
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.29

摘要

原料：菠菜250克，粉丝1把。调料：米醋30毫升，生抽15毫升，糖10克，盐2克，蒜末1大匙．香油1小匙．芥末油1／4小匙。制作方法：图1、菠菜带根洗净后控干水分备用；图2、粉丝洗净后用凉水浸泡15分钟；图3、锅内做水，水开后下入泡好的粉丝焯烫3—5分钟：图4、将焯烫好的粉丝捞出过凉水后沥干备用；