液相色谱串联四极杆质谱法同时测定婴幼儿配方食品中甲基香兰素和乙基香兰素

• 作者: 刘祥 孟云彩 罗冠中
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱 串联四极杆质谱 香兰素 婴幼儿配方食品
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 84-87
• 分类号: O657.63
• 字数: 2285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2011.08.021

摘要

建立了混合阴离子交换固相萃取柱净化,液相色谱串联四极杆质谱法测定婴幼儿配方食品中甲基香兰素和乙基香兰素的方法.样品经水和乙腈提取,CuSO4溶液沉淀蛋白,NaOH调节pH,增加样品溶解性,阴离子交换固相萃取柱净化.目标化合物在梯度洗脱条件下经C18柱分离后采用ESI源负离子多反应监测模式进行检测.分别选取了婴幼儿配方乳粉、米粉、果蔬泥、肉泥作为样品基质,经空白样品添加标准样品进行测试,结果表明:甲基香兰素的检出限为1 ～5μg/kg,乙基香兰素检出限为0.5～1μg/kg.婴幼儿配方食品中甲基香兰素平均回收率为65％～96％,RSD为3.3％～7.9％；乙基香兰素平均回收率为63％～92％,RSD为4.3％～8.2％.该方法为婴幼儿配方食品中痕量香精香料的检测和监控提供了技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘祥		11	137	5.0	11.0
2	罗冠中		5	110	4.0	5.0
3	孟云彩		4	40	4.0	4.0