鲁南地区大豆安全储存研究

• 作者: 庄勇 王新雷
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 鲁南地区 蛋白质含量 储存 安全 栽培作物 栽培史 含油量
• 年，卷（期）: qlls_2011,（10）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: S565.1

摘要

大豆起源于我国，已有数千年栽培史．是现有栽培作物中蛋白质含量较高的一种．含有40％左右的蛋白质，18％-20％的脂肪．并含有较多的磷脂（约2％），是一种含油量较低的油料。大豆的储藏特性：易吸湿生霉、易丧失发芽率、易浸油赤变、抗虫蚀不耐高温。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄勇		1	0	0.0	0.0
2	王新雷		1	0	0.0	0.0