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摘要:
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香菇菌柄葡萄酒的酿造工艺研究
香菇菌柄
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超声波
终止发酵
低醇葡萄酒
冰葡萄酒威代尔的酿造工艺
冰酒
威代尔
低温发酵
橡木桶陈酿
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 冰葡萄酒标准解读与酿造工艺探讨
来源期刊 中外葡萄与葡萄酒 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2011,(5) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 66-68
页数 分类号 TS262.6
字数 3360字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-7360.2011.05.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李记明 张裕集团公司技术中心 59 780 16.0 25.0
2 郭新光 4 22 4.0 4.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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2020(1)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
双月刊
1004-7360
37-1349/TS
大16开
济南市山大南路 1-27 号(原济南市历城区工业南路 103号)
1976
chi
出版文献量(篇)
3774
总下载数(次)
10
总被引数(次)
14709
论文1v1指导