乌贼墨多糖提取工艺优化

• 作者: 刘华忠 吴金龙 师莉莎 潘江球 王光 钟杰平 黄燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乌贼墨多糖 提取 黑色素
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 289-291,296
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验和正交实验,对乌贼墨多糖的提取工艺进行了研究.主要考察了不同料液比、pH、提取温度以及提取时间对多糖得率及含量的影响,同时比较了活性炭吸附和高速离心法对乌贼墨黑色素的去除效果.实验结果表明:高速离心法去除黑色素方法优于活性炭吸附;乌贼墨多糖最佳提取工艺条件为:料液比为1:2,pH为5,提取温度为40℃,提取时间为4h,此条件下乌贼墨多糖得率为1.228%,糖含量为78%,初步纯化后蛋白脱除率为90.52%,多糖的损失率为12.45%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟杰平	广东海洋大学理学院	68	546	14.0	19.0
2	王光	广东海洋大学食品科技学院	12	130	7.0	11.0
3	潘江球	广东海洋大学食品科技学院	22	197	9.0	13.0
4	黄燕	广东海洋大学现代生化中心	7	44	4.0	6.0
5	吴金龙	广东海洋大学食品科技学院	8	84	4.0	8.0
6	刘华忠	广东海洋大学现代生化中心	36	231	9.0	14.0
7	师莉莎	广东海洋大学食品科技学院	9	56	4.0	7.0