提高豆腐产量窍门4则

• 作者: 饶璐
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐产量 豆腐加工 质量 口味 风味
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

豆腐加工者为了多出豆腐,往往采用各种方法甚至掺假的手段,虽然产量提高了,但是质量降低了,影响了风味及口味。本文总结几种在确保豆腐质量良好的前提下提高豆腐的产量的方法。