小麦胚芽粉的加工方法

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦胚芽粉 加工方法 水分含量 烘烤 分段式 降温
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: S816.53

摘要

该方法采用分段式烘烤进行灭酶，前段在220℃～300℃条件下烘烤，使水分含量达6．2％～7．8％；再降温至180℃～220℃进行中段烘烤，使水分含量达3．6％～4．9％；最后降温到120℃～180℃进行后段烘烤，使水分含量达1．7％～2．5％。