影响灌装过程中啤酒溶解氧的因素及改进措施

• 作者: 吴敏 梁国中 陈攸
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 灌装 溶解氧 机头
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 23-24,28
• 分类号: TB486
• 字数: 2882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.10.010

摘要

啤酒灌装过程中转换品种的方法、CO2吹气量、灌酒操作等对啤酒溶解氧有一定的影响。本文介绍了灌装过程中控制氧摄入的措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈攸		4	0	0.0	0.0
2	吴敏		2	0	0.0	0.0
3	梁国中		4	0	0.0	0.0