不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究

• 作者: 余智勇 傅冬和 罗珍美 黄建安
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茯砖茶 抑菌效果 细菌
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 10-12
• 分类号: S5
• 字数: 2700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2011.01.004

摘要

选用1996、2002及2009年生产的茯砖茶水提取物分别测定其对大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏杆菌(Salmonella)、溶血性链球菌(Streptococcus hemolyticus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、志贺氏杆菌(Shigella)不同供试细菌的抑制效果,结果显示均有一定的抑制作用.2009及2002年生产的茯砖茶水提取物对志贺氏杆菌的抑菌效果最好,抑菌圈直径分别达到20.40mm±0.87 mm及18.10 mm±0.91mm;1996年生产的茯砖茶水提取物仅对沙门氏菌和大肠杆菌有抑制作用,但效果不太明显.最低抑菌浓度的测定结果显示,2009年生产的茯砖茶的抑菌效果最好,1996年生产的茯砖茶的抑菌效果最差.茯砖茶的保存时间越长,其抑菌效果越差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建安		147	2512	28.0	42.0
3	傅冬和		48	602	13.0	23.0
9	余智勇		1	39	1.0	1.0
13	罗珍美	湖南农业大学园艺园林学院	1	39	1.0	1.0