牛筋果脂溶性成分及其抗氧化活性的研究

• 作者: 晏小霞 梁正芬 王建荣 王祝年 王茂媛
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 牛筋果 GC—MS DPPH 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 分析测试与农业工程
• 页码范围: 51-55
• 分类号: R284.1
• 字数: 3544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2196.2011.09.012

摘要

应用气相色谱一质谱联用技术（GC—MS）对牛筋果[Harrisonia perforata （（Blanco）Merrill）]果实的石油醚萃取部分脂溶性成分进行了初步研究。结果显示。石油醚萃取部分共鉴定了29种脂溶性成分，占总峰面积的69．67％．并确定其相对含量：其中含量较高的成分依次是顺-9，12-十八碳二烯醇（12．35％）、棕榈酸（9．67％）、于9，17-十八碳烯醛（8．97％）、亚油酸（7．97％）、油酸乙酯（5．81％）、伊谷甾醇（4．88％）、亚油酸乙酯（4．10％）。在此基础上．采用清除DPPH自由基能力的方法测定了醇提物、乙酸乙酯萃取物及石油醚萃取物的抗氧化活性，结果均显示出较强的抗氧化活性，其IC50值分别为40、22和288μg／mL，由于石油醚萃取物的抗氧化活性远远大于其它萃取物．因此笔者等先行对其进行了研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王祝年		97	725	15.0	24.0