一种新型猪肉汉堡的加工工艺

• 作者: 姜无边 张海鹏 徐建文 李年中 满娟娟 王海洋 高振宏
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 12-13
• 分类号: TS251.6
• 字数: 1231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2011.04.005

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高振宏	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	14	32	4.0	5.0
2	满娟娟	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	5	17	2.0	4.0
3	徐建文	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	6	6	1.0	1.0
4	李年中	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	6	16	2.0	3.0
5	王海洋	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	3	2	1.0	1.0
6	张海鹏	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	5	11	2.0	3.0
7	姜无边	安徽宝迪肉类食品有限公司研发部	1	1	1.0	1.0