铜铁摄入过量增加老年痴呆风险

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 生物学
• 关键词: 老年痴呆症 铜铁 风险 摄入 影响因素 人体健康 德克萨斯 DNA
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: Q523

摘要

《老年痴呆症》杂志刊登美国一项最新研究发现．大脑中的铜和铁过量可能是导致老年痴呆症的一大影响因素。另一大因素是．活性氧分子导致DNA受损。人体中的铁和铜含量通常很少，但对人体健康极为关键。美国德克萨斯大学医学院科学家发现．某些人的组织中含有大量铁或铜，则扰乱人体中保持铁或铜正常水平的蛋白质的作用。