苹果3个早熟品种果实发育后期硬度及其相关生理指标的初步研究

• 作者: 刘超超 孙海兵 徐玉亭 焦其庆 王传增 陈学森 魏景利
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 早熟品种 果实硬度 生理指标
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 133-138
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文

摘要

以'泰山早霞'、'极早红'和'辽伏'3个早熟苹果品种为试材,研究果实发育期间果实硬度、细胞壁水解酶及淀粉酶活性、乙烯释放量的变化,旨在为探讨果实软化机理提供基本资料,并为早熟苹果品种软化的调控奠定基础.结果表明:① 3个参试品种果实发育过程中果实硬度基本均呈下降趋势,但品种间下降的幅度存在明显差异,其中'辽伏'花后75 d硬度的下降幅度为35%,'泰山早霞'50%,'极早红'53%;② 3个品种果胶甲酯酶(PE)和淀粉酶(Amylase)活性差异不明显,'泰山早霞'、'极早红'的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)活性明显高于'辽伏',3个品种PG酶、Cx 酶活性变化与其果实硬度变化呈显著负相关:③ 3个参试早熟苹果品种果实发育过程中,乙烯释放量与 PG 酶、Cx 酶活性呈显著正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王传增	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	8	193	6.0	8.0
2	孙海兵	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	3	142	3.0	3.0
3	焦其庆	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	2	67	2.0	2.0
4	魏景利		3	65	2.0	3.0
5	徐玉亭	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	2	65	2.0	2.0
6	刘超超	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	1	61	1.0	1.0