滋润唇齿的羹汤

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 滋润 羹 猪肝 味精 料酒 上浆 淀粉 老抽
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 美味佳肴
• 页码范围: 94-95
• 分类号: TS974.1
• 字数: 1311字
• 语种: 中文

摘要

馓子苕粉猪肝汤 把猪肝切成薄片，纳碗加盐、味精、料酒、少许的老抽和红苕淀粉先上浆；另把傲子掰成3厘米长的节。