汪鲜共海鲜齐美味

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 海鲜 美味 淡水鱼 桃花 野菜 味美 刀鱼 袖子
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 本月菜谱
• 页码范围: 20-38,40
• 页数: 20页
• 分类号: TS972.126
• 语种: 中文

摘要

桃花流水春笋出，最是江鲜味美日寸。从3月下旬开始活跃的江鲜，到了5月下旬就要渐渐淡出市场了趁着现在去鲜鲜嘴巴吧。去店里让店家现杀现烧，吃的是便捷：买点生鲜自己做，吃的是实惠，只是这江鲜的处理不如淡水鱼那般简单，比如这巴鱼的肝、刀鱼的刺、鲥鱼的鳞……讲究还真不少想要撩袖子单干不学点知识可应付不了。尝了这江鲜，再来品品小海鲜，价钱亲民、味道也不逊色，做起来容易，任谁都能露两手。除了疆鲜、小海鲜，时下还“鲜”着的野菜也别落下所谓“江鲜野菜桃花饭”，这下可都齐活了。