食品中四环素类残留的酶联免疫检测试剂盒的研制

• 作者: 国占宝 彭文君 柳家鹏 武玉香 田文礼 赵亚周
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 四环素 单克隆抗体 竞争酶联免疫
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 333-337
• 分类号: TS207.5
• 字数: 4372字
• 语种: 中文

摘要

目的:基于定量检测动物源性食品中四环素类抗生素的残留量,开发研制四环素类抗生素竞争酶联免疫(ELISA)检测试剂盒.方法:采用杂交瘤技术,筛选并克隆稳定分泌抗四环素(CEL)的杂交瘤细胞株,利用免疫BALB＆小白鼠制备抗四环素单克隆抗体.结果:logit/log拟合标准曲线为y=-2.3x+2.79,相关系数r=0.9971,线性检测范围为0.05～4.05ng/mL,半数抑制剂量(ICso)为0.293ng/mL,灵敏度为0.05ng/mL,检测限为3～5ng,mL;组织、牛奶、蜂蜜的添加回收率分别为(90±10)%、(85±10)%、(90±10)%;平均批内和批间变异系数均小于15%;四环素与金霉素等同类抗生素的交义反应率大于60%,与其他类抗生素无交叉反应;此试剂盒在4℃可保存180d以上.结论:建立的试剂盒是符合技术指标的要求,可用于动物源性食品中四环素类抗生素残留的定量检测.