做好微检第一步：取样

• 作者: 梁瑞贞
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 取样方案 微生物检验 检验方法 危害程度 生物特点 无菌操作 样品
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.7

摘要

微检的取样是指在一定质量和数量的产品或批量中，取一个或多个代表性样品，用于微生物检验的过程。微生物取样有以下几点原则：根据检验目的、批次、数量、检验方法、微生物特点及危害程度等确定取样方案；样品必须具有代表性；取样过程遵循无菌操作，防止一切可能的外来污染；