不同属种肉类对大鼠血清生化指标与抗氧化能力的影响

• 作者: 周光宏 邓宇 高峰
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 肉类 大鼠 血清生化指标 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 9-11
• 分类号: S811
• 字数: 2511字
• 语种: 中文

摘要

探讨了不同属种肉类对大鼠血清生化指标和抗氧化机能的影响.试验选取体重约177 g的雄性SD大鼠90只,随机分为3组即狗肉组、羊肉组、鸭肉组,分别将日粮中的主要蛋白源替换为狗肉、羊肉、鸭肉(CP 31%).试验期为4周.结果表明:饲喂狗肉和羊肉能显著提高大鼠生长性能,且前者使得大鼠血清碱性磷酸酶(ALP)活性极显著升高(P＜0.01);而饲喂鸭肉使得大鼠血清丙氨酸转移酶(ALT)活性显著升高(P＜0.05),天冬氨酸转移酶(AST)、血清尿素氮(BUN)活性极显著升高(P＜0.01).不同属种的肉之间,鸭肉组肝脏和肾脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均极显著升高(P＜0.01).结果提示:饲喂狗肉和羊肉能促进机体蛋白质合成,有利于蛋白质沉积;饲喂鸭肉则具有增强机体抗氧化的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓宇	南京农业大学动物科技学院	1	12	1.0	1.0
5	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0
9	周光宏		7	104	6.0	7.0