陡水湖的生态鱼肴

• 作者: 田允硕
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 山泉水 鱼肴 生态 食用油 银鱼 味精 鸡精 米酒
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 美味佳肴
• 页码范围: 82-83
• 分类号: TS971
• 字数: 1813字
• 语种: 中文

摘要

葱香银鱼汤 原料：鲜银鱼500克姜块、葱花、盐、味精、鸡精、米酒、食用油各适量山泉水1000毫升 制法：1.将银鱼治净后,放入细筛沥水待用。 2.锅置火上烧热,用油滑锅以后下鲜银鱼和姜块,等把银鱼煎至两面色微黄时，往锅里淋入米酒并加入山泉水，中火煮开至汤汁浓白时，调入盐、味精和鸡精，最后撒上葱花即成。