微波技术在食品工业中的应用及研究进展

• 作者: 朱妞
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 食品工业 应用 进展
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 18-21,25
• 分类号: TS207.7
• 字数: 5081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.10.005

摘要

文章介绍了微波的基本原理、特点以及微波技术在食品工业中的应用,并阐述了微波技术的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱妞	咸阳职业技术学院生化工程系	19	105	7.0	9.0