药膳进补是这么回事

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 药膳 进补 烹调加工 食物 食补 膳食 美味 辅料
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 美好生活All About Life
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.161
• 语种: 中文

摘要

药膳就是用中药和食物经过烹调加工而制成的美味膳食，取药物之性和食物之味，具有预防和治疗疾病的作用。药补不如食补 药膳进补是食补中一种重要方式。在炖鸡时放—些枸杞、兰芷当辅料，这就是一种常见的药膳。