牛初乳中生长因子的研究进展

• 作者: 吴晓 王珺 霍乃蕊
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 生长因子 稳定性 分离纯化 生物学功能
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1

摘要

牛初乳富含多种生长因子,大量实验表明牛初乳可以调节胃肠菌群、促进生长发育、修复胃肠道损伤,尤其是修复因服用止痛片导致的胃损伤,其效果非常明显,而这些功能都与牛初乳中的生长因子有关。虽然我国对牛初乳液态奶的研究刚刚起步,但相信在不久的将来,牛初乳液态奶必定会成为一种消费趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍乃蕊	山西农业大学食品科学与工程学院	86	578	12.0	21.0
2	王珺	山西农业大学食品科学与工程学院	10	101	4.0	10.0
3	吴晓	山西农业大学食品科学与工程学院	11	131	5.0	11.0