食用坚果应该注意什么问题

• 来源期刊: 河北农业
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化物质 坚果 食用 核桃仁 老年痴呆 精氨酸 心血管 冠心病
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS202
• 语种: 中文

摘要

一、核桃 核桃堪称抗氧化之王.核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,但一次不要吃得太多,否则会影响消化.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮.