亚临界载荷下跌落高度对苹果贮藏寿命的影响

• 作者: 卢立新 潘嘹 王军 简超 马宗然
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 跌落 临界高度 苹果 贮藏时间
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 食品包装安全研究
• 页码范围: 17-19,35
• 页数: 4页
• 分类号: TB487|TS206
• 语种: 中文

摘要

以洛川富士苹果为对象，研究了苹果在临界损伤高度以下，跌落高度对其贮藏时间的影响。采用自制跌落试验系统，测试了苹果在临界损伤高度下不同高度跌落后的硬度及贮藏时间，统计分析了苹果跌落高度对其硬度及储贮时间的影响。结果表明：在临界高度以下，苹果不会出现现时损伤，但其贮藏时间会缩短；跌落高度越高，贮藏时间缩短越明显。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	王军		90	272	8.0	14.0
3	潘嘹		35	16	3.0	3.0
4	简超		1	0	0.0	0.0
5	马宗然		1	0	0.0	0.0