食品接触材料聚乙烯和聚丙烯中9种抗氧化剂在食品模拟物中的迁移规律研究

• 作者: 吕红英 艾连峰 郭春海 陈瑞春 马育松
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品接触材料 聚丙烯 聚乙烯 抗氧化剂 迁移 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 食品包装安全研究
• 页码范围: 20-24,28
• 页数: 6页
• 分类号: TB487|TS206
• 语种: 中文

摘要

在不同条件下，将含有已知量抗氧化剂的聚乙烯和聚丙烯薄膜，在水、乙酸（3g／L）、体积分数为10％，50％和95％的乙醇等5种食品模拟物中浸泡，在规定的时间点抽取一定量的浸泡液，采用超高效液相色谱法检测抗氧化剂含量，研究了迁移量及迁移率与时间、温度、模拟物属性、抗氧化剂初始浓度和聚丙烯材料的厚度等参数的关系。结果表日月l：食品模拟物的属性对抗氧化剂的迁移行为影响最大；迁移量和迁移率随温度的升高而增加；材料厚度增加，则抗氧化剂迁移量增加，而迁移率降低；薄膜中抗氧化剂初始浓度越高，则迁移量越大，迁移率越低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭春海		37	376	13.0	17.0
2	马育松		32	238	9.0	14.0
3	艾连峰		45	370	12.0	17.0
4	陈瑞春		28	265	9.0	15.0
5	吕红英		6	56	4.0	6.0