瘤胃灌注大豆小肽对肉牛瘤胃发酵的影响

• 作者: 万发春 刘晓牧 刘桂芬 宋恩亮 杨维仁 王文娟 谭秀文
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆小肽 肉牛 瘤胃发酵 瘤胃微生物
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 1324-1331
• 分类号: S823|S816.4
• 字数: 5385字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.08.011

摘要

本试验旨在探讨瘤胃灌注不同水平大豆小肽对内牛瘤胃发酵指标和瘤胃微生物的影响.选用4头安装永久性瘤胃瘘管的鲁西黄牛阉牛,采用4×4拉丁方试验设计,分别瘤胃灌注0、100、200和300 g/d的大豆小肽.采集瘤胃液,测定瘤胃发酵指标,实时定量PCR法测定瘤胃微生物相对含量.结果表明,灌注大豆小肽对瘤胃液pH平均值无显著影响(P＞0.05),显著提高了瘤胃液氨态氮(NH3-N)与微生物蛋白(MCP)平均浓度(P＜0.05)；灌注大豆小肽显著提高了瘤胃液总挥发性脂肪酸(TVFA)的浓度(P＜0.05),与0 g/d组相比,200 g/d组和300 g/d组丙酸百分含量显著增加(P＜0.05),100 g/d组和200 g/d组乙酸百分含量显著降低(P＜0.05),300 g/d组丁酸含量显著降低(P＜0.05)；灌注大豆小肽显著降低了乙酸/丙酸(P＜0.05)；灌注小肽显著提高了瘤胃液中溶纤维丁酸弧菌含量(P＜0.05).可见,瘤胃灌注大豆小肽可促进MCP的合成、提高溶纤维丁酸弧菌的含量、改善瘤胃代谢.