海藻酸及壳聚糖铈配合物对菠菜中毒死蜱降解的影响

• 作者: 曹委 栾霞 汪东风 陈振德
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毒死蜱 海藻酸铈配合物 壳聚糖铈配合物 农药降解 菠菜 品质
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 22-26
• 分类号: TS207.7
• 字数: 6338字
• 语种: 中文

摘要

以菠菜为材料,在大棚栽培条件下研究不同量的海藻酸铈配合物及壳聚糖铈配合物对菠菜中毒死蜱残留动态和品质的影响.结果表明:叶面喷施不同量的海藻酸及壳聚糖铈配合物都可不同程度地降解菠菜中毒死蜱残留量,其中3.3mL/L海藻酸铈配合物可使菠菜中毒死蜱的降解率达到59.98%,10mL/L壳聚糖铈配合物可使毒死蜱的降解率达45.6%.叶面喷施这两种配合物对菠菜品质没有明显负影响,在某种程度上还能改善菠菜品质.实验表明,在菠菜生产中,将海藻酸及壳聚糖铈的配合物作为去除菠菜中毒死蜱残留的降解剂是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
2	陈振德		52	904	18.0	27.0
3	曹委		8	79	5.0	8.0
7	栾霞	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	17	2.0	3.0