鲍鱼脏器糖蛋白超声辅助提取工艺及分离纯化的研究

• 作者: 侯虎 包郁明 李八方 赵雪 陶宇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 鲍鱼脏器 糖蛋白 超声提取 分级层析 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文

摘要

以冻藏鲍鱼脏器为试验原料，分析了鲍鱼脏器的基本成分组成，研究了鲍鱼脏器糖蛋白的分离纯化及纯化物基本组成。通过单因素试验、正交试验确定了最适提取条件为：5％NaCl溶液、料液质量比1：9、超声功率为300W、超声处理时间为40min，在此条件下，糖蛋白提取率为69．7mg／g（干重），比传统方法提高了28．5％。糖蛋白粗品经硫酸铵沉淀，DEAE—Cellulous52柱层析，SephacrylS-300HR柱层析后，经SDS—PAGE电泳鉴定得到分子质量为73．7ku的组成均一的糖蛋白AGP-Ⅱ，AGP—Ⅱ含有总糖12．4％，总蛋白76．6％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李八方		131	1428	21.0	34.0
2	侯虎		50	130	6.0	9.0
3	赵雪		63	612	16.0	23.0
4	包郁明		3	0	0.0	0.0
5	陶宇		3	21	1.0	3.0