天然着色剂的开发利用

• 作者: 胡存云
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 天然着色剂 开发利用 天然食品添加剂 食用添加剂 中药添加剂 天然色素 天然产品 全球市场
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

中药添加剂属于天然食用添加剂的一种,其中的天然色素有46个品种。在我国,许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱。当前,开发应用天然食品添加剂正在成为国际趋势,进一步研制开发这些传统产品将使国内企业在全球市场占领独特的领先优势，其中主要的天然着色剂有以下几种。