刺玫果多糖的提取工艺研究

• 作者: 王慧竹 王芳 钟方丽
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 刺玫果 多糖 正交试验 提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 43-45
• 分类号: TS2
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.012

摘要

研究刺玫果多糖的提取工艺条件.以刺玫果提取干浸膏中多糖的含量为指标,采用单因素和正交试验确定刺玫果多糖的最优提取工艺条件;采用苯酚-硫酸比色法测定刺玫果干浸膏中多糖的含量.结果表明,优化的工艺条件为:料液比1:12(m:V),醇沉浓度60%,提取时间2.0 h/次,提取次数2次,在此条件下提取的刺玫果干浸膏中多糖的含量平均达到48.50%.研究得到的工艺条件可用于刺玫果多糖的提取.