纳米微粒可改善薄膜的性能

• 作者: 于翔
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米微粒 薄膜 性能 纤维素膜 饮料包装 可食性 壳聚糖 食品
• 年，卷（期）: spkf_2011,（3）
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 分类号: TS27

摘要

据巴西圣保岁大学的研究者称，通过对含有壳聚糖纳米微粒的可食性羧甲基纤维素膜进行研究，结果表明，这种薄膜在食品和饮料包装的应用上具有很大的潜力。