液相色谱-串联质谱法测定羊肉中的瘦肉精

• 作者: 施晓光 甘盛
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 液质串联连用 瘦肉精 氘代同位素内标
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 1146-1149,1133
• 分类号: TS251.53
• 字数: 3218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.09.024

摘要

利用液相-质谱串联法测定了市售羊肉中的瘦肉精残留量.氘代沙丁胺醇与克伦特罗混合内标溶液加入经酶解的样品中,用C18小柱净化后以3％的氨水甲醇溶液对Oasis MCX小柱进行洗脱,吹干,以0.1％甲酸水溶液-甲醇溶液(95:5)溶解残余物,用液相质谱串联连用法测定,以0.1％甲酸乙腈溶液和0.1％甲酸溶液为流动相梯度洗脱.发现羊肉中β受体激动剂浓度在0.25～5.0 μg/L范围线性关系良好,平均回收率71.8％～104.6％,最低定量限0.02～0.3 μg/L.本法灵敏准确、重现性与特异性强、干扰少,可用于检测羊肉中的瘦肉精残留量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘盛		11	21	3.0	4.0
2	施晓光		10	28	3.0	5.0