蜂蜜的浓缩加工方法

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 加工方法 蜂蜜 浓缩 淀粉酶值 水分含量 鲜度指标 农药残留 原料
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: S896.1

摘要

1.原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。