固体脂质纳米粒包埋过氧化氢酶的释放规律及抗蛋白酶解性质研究

• 作者: 王兴国 金青哲 齐策
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 固体脂质纳米粒 过氧化氢酶 制备 鉴定
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 72-75
• 分类号: TQ936.2
• 字数: 2854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9868.2011.10.014

摘要

利用双乳化和溶剂蒸发技术制备过氧化氢酶固体脂质纳米粒(CAT-SLN),使用Poloxmer188作为外相乳化剂可显著提高缓释效果,当脂质载体PC:TG为5时CAT累计释放率最低.CAT主要存在于SLN脂质核心.包埋对CAT的结构没有显著影响.CAT-SLN具有显著的抗蛋白酶酶解作用.