雷丸多糖的提取分离及其抗氧化活性研究

• 作者: 沈莲清 王向阳 王奎武 许明峰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 医学
• 关键词: 雷丸 提取 分离 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-46
• 分类号: R284.1|R285
• 字数: 3524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.06.007

摘要

目的:研究雷丸多糖的提取、分离技术及其抗氧化活性.方法:用纤维素酶法酶解后对雷丸多糖进行提取工艺研究.通过Sevage法除蛋白,乙醇沉淀,活性炭脱色,再经Sephadex G-200柱层析法对其进行纯化,得到雷丸多糖OL1、OL2和OL3,并对其进行了抗氧化活性的研究.结果表明:酶解雷丸多糖的最佳提取工艺条件是:酶解温度40℃,酶添加量0.08％,酶解时间90 min.结论:纤维素酶法可大大缩短雷丸多糖的提取时间,是极具应用前景的提取方法.雷丸多糖具有较强的清除自由基能力,是天然抗氧化剂的良好来源,可以进一步开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向阳	浙江工商大学食品与生物工程学院	94	793	16.0	23.0
2	沈莲清	浙江工商大学食品与生物工程学院	36	429	13.0	19.0
3	许明峰	浙江工商大学食品与生物工程学院	7	86	5.0	7.0
4	王奎武	浙江工商大学食品与生物工程学院	31	206	8.0	13.0