枇杷保鲜技术

• 作者: 张年材 杨文雄
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜技术 枇杷 果肉色泽 果肉型 耐贮运 大红袍 解放钟 成熟期
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（4）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: S667.3

摘要

枇杷按果肉色泽分为红果肉型和白果肉型。红果肉型果皮厚,果实肉质较粗,肉色橙红或橙黄,耐贮运,主要品种有大红袍、夹脚、大钟、解放钟、富阳、光荣等;白果肉型果皮薄,成熟期易裂果，肉质细，品质好，适鲜食不耐贮。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文雄	福建农林大学食品学院	2	0	0.0	0.0
2	张年材	福建农林大学食品学院	3	1	1.0	1.0