河南某高校大学生营养KAP调查及干预效果

• 作者: 史健翔 孙锦峰 张骏 时宝庆 李星 胡小靖 陈帅印
• 来源期刊: 郑州大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 营养KAP 营养教育 河南省
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 766-768
• 分类号: R151.4
• 字数: 2678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6825.2011.05.037

摘要

目的:了解在校大学生的营养知识、态度及饮食行为(营养KAP),评价营养教育的效果,为开展大学生营养教育提供依据.方法:采用自编调查问卷,对河南某高校525名在校大学生进行营养KAP调查,并选取其中一个专业的79名学生进行营养教育.结果:在校大学生掌握的营养知识情况为一般;对营养的认知程度良好;但存在不良的饮食行为,大学生情侣的饮食行为相互影响,并且大部分呈现的是积极的影响;女生营养知识得分高于男生(t =3.077,P=0.001),研究生和本科生的营养知识得分无差异(t=1.342,P=0.180).经营养教育后大学生的营养知识、对营养的认知程度和饮食行为得分显著提高(t=5.647和2.802,P均＜0.05).结论:大学生掌握的营养知识的深度和广度不足,饮食行为不科学,应采取多种形式对大学生进行营养知识宣传和饮食行为的引导.借助营养教育对大学生的营养KAP行为的引导是行之有效的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙锦峰	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	34	214	10.0	13.0
2	李星	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	68	276	9.0	13.0
3	时宝庆	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	23	139	7.0	10.0
4	陈帅印	郑州大学公共卫生学院流行病学教研室	26	104	6.0	9.0
5	史健翔	郑州大学公共卫生学院流行病学教研室	6	63	4.0	6.0
6	胡小靖	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	1	36	1.0	1.0
7	张骏	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	1	36	1.0	1.0