微波辅助提取石榴皮多酚工艺研究

• 作者: 何宇新 包清彬 文春鹃 陈祥贵 饶夙
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮 多酚 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 103-106
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 3788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.06.026

摘要

研究从石榴皮中微波辅助提取多酚的工艺.采用单因素试验及正交试验,考察不同条件下石榴皮多酚提取率.结果表明,提取溶剂乙醇体积分数、微波功率、提取时间得料液比均对石榴皮多酚提取率有显著影响；石榴皮多酚的最佳提取条件为50％(体积分数)乙醇作溶剂,微波功率300W,提取时间120s,料液比1∶35(m∶V).该条件下提取石榴皮多酚,提取率可达21.41％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文春鹃	西华大学生物工程学院	3	36	2.0	3.0
5	陈祥贵	西华大学生物工程学院	80	467	14.0	18.0
9	饶夙	西华大学生物工程学院	6	53	4.0	6.0
13	包清彬	西华大学生物工程学院	36	168	8.0	12.0