超声波法提取凤凰茶多糖的研究

• 作者: 李粉玲 林杰 蔡汉权
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 凤凰茶 多糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 104-107
• 分类号: TS245.9
• 字数: 3535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.10.029

摘要

茶多糖是一种水溶性复合多糖,在保健食品和药品发展方面具有广阔的应用前景.该试验利用超声波辅助法提取茶多糖,先考察了不同料液比、超声波功率、超声波时间和超声温度对茶多糖提取率的影响,然后利用正交试验,优化茶多糖的提取工艺,并对结果进行分析.结果显示,凤凰茶多糖最佳提取条件为料液比1∶40、超声波功率350W、超声时间20min、超声温度70℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡汉权		33	186	9.0	11.0
2	李粉玲		31	149	7.0	11.0
3	林杰		2	23	2.0	2.0