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摘要:
在日常生活中,人们购买那些经过加工处理的食品时,总要检查生产口期和保质期,在保质期相同的情况下,人们总选择生产日期靠近购买日期的食品,这就是为了吃个新鲜。虽然质是相同的,但是新鲜的程度不一样。冰箱利用低温抑制被贮藏脂肪类食物中微生物的繁殖,延长保存期,即达到保质的目的,但是它仍然无法保持食品的风味、口感和鲜度。所以说,保质并不等于保鲜。
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文献信息
篇名 保质不等于保鲜
来源期刊 山西老年 学科 工学
关键词 保鲜 日常生活 加工处理 生产日期 保质期 食品 微生物 保存期
年,卷(期) sxln_2011,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 58
页数 1页 分类号 TS255.3
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
保鲜
日常生活
加工处理
生产日期
保质期
食品
微生物
保存期
研究起点
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期刊影响力
山西老年
月刊
1007-8886
14-1009/C
大16开
太原市劲松路5号
22-23
1984
chi
出版文献量(篇)
22419
总下载数(次)
24
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