食品级柠檬酸钙的绿色生产工艺——生蚝壳制备柠檬酸钙的研究

• 作者: 彭元怀 李建霖 黎萧宇
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 生蚝壳 柠檬酸 柠檬酸钙 原子吸收分光光度计
• 年，卷（期）: nyjxb_2011,（6）
• 页码范围: 129-131
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

以生蚝壳、食品级柠檬酸为原料生产柠檬酸钙，通过考察贝壳粉粒度、柠檬酸浓度、反应温度、静置时间等因素对工艺过程的影响。研究结果表明：最佳工艺条件为生蚝壳粉细度为40目，室温下反应，柠檬酸浓度为14％，静置时间为4h，柠檬酸钙的得率为78％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭元怀		13	65	5.0	7.0
2	黎萧宇		2	6	1.0	2.0
3	李建霖		2	6	1.0	2.0