难吃的东西最养人?

• 作者: 胡江
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 家庭营养师
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

择优而食之,是我们人类最基本的生存本能.但是,这种本能并非对身体都是有益的.各种的食物的合理搭配,才能吃出健康.热爱甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙的食物——其实从我们很小的时候,这种口味就已经形成了.在千万年前,甚至只是四五十年前,人们的确经常过吃糠咽菜的日子,那时,人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症,而是如何避免营养不良.可现在,我们的饮食结构已经和祖先完全不一样,担心的更多是如何预防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何减轻癌症的风险.