胶原蛋白多肽-铬（Ⅲ）螯合物制备及功效研究

• 作者: 樊欣 王振强 申森
• 来源期刊: 食品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 胶原蛋白多肽-铬(Ⅲ)螯合物 制备 功效测定 肝脏
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: S852.16
• 语种: 中文

摘要

利用新鲜猪皮制备胶原蛋白多肽-铬（Ⅲ）螯合物,并测定胶原蛋白多肽-铬（Ⅲ）螯合物对试验小鼠生长发育、血糖和肝脏的影响作用,试验结果表明,胶原蛋白多肽-铬（Ⅲ）螯合物对试验小鼠的生长发育具有一定的促进作用;能够显著改善肝损伤小鼠的糖代谢功能,降低由四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高;可以改善小鼠肝脏指数,抑制肝脏内SOD,GSH-Px等酶活力代偿性升高,有效抑制四氧嘧啶致小鼠肝脏自由基浓度的升高,减轻四氧嘧啶对肝脏细胞造成的损伤,对小鼠肝脏具有一定的保护作用。