臭黄荆叶理化组成及挥发油成分分析

• 作者: 卢秀彬 胡小芳 范超敏 钟耕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 臭黄荆 理化组成 气相色谱-质谱法(GC-MS) 挥发油成分
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 248-251
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3574字
• 语种: 中文

摘要

为探明臭黄荆叶主要理化组成及挥发油成分,采用水蒸气蒸馏法提取臭黄荆叶挥发油,应用气相色谱-质谱(GC-MS)对挥发油进行分离分析,鉴定出具体化合物的组分和含量.结果表明:臭黄荆鲜叶中水分含量(质量分数,下同)为79.06%;臭黄荆叶粗粉中灰分含量为7.37%,果胶含最为35.57%,蛋白质含量为18.70%,粗脂肪含量为4.27%,粗纤维含量为6.87%,总黄酮含量73.43mg/g,总多酚含量为29.44mg/g;挥发油中鉴定出68种化合物,约占挥发油总最的96.34%,包括醇14种(24.5%)、烯14种(18.85%)、酮8种(8.81%)、酯6种(7.95%)、醛8种(6.41%)、呋喃2种(3.95%)、烷3种(1.93%)、石竹烯氧化物(9.71%)、1,1,5,6.四甲基.茚(3.O6%)、长叶松萜烯-(V4)(1.25%)等;臭黄荆叶挥发油中含最较高的成分主要有1-辛烯-3-醇(11.45%)、石竹烯氧化物(9.71%)、α-石竹烯(5.82%)、反式-β-紫罗(兰)酮(3.43%).臭黄荆叶中含有多种具有食用或药用价值的活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟耕	西南大学食品科学学院	131	1155	16.0	24.0
5	卢秀彬	西南大学食品科学学院	6	64	5.0	6.0
6	胡小芳	西南大学食品科学学院	6	33	3.0	5.0
7	范超敏	西南大学食品科学学院	3	32	3.0	3.0