第二讲：食品添加剂有没有毒（下）

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 上海质量
• 学科: 工学
• 关键词: 天然食品添加剂 化学合成 天然产品 检测 安全 毒性
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 质量与民生
• 页码范围: 72-74
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3941字
• 语种: 中文

摘要

天然食品添加剂是否一定比化学合成的安全 人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限，尚不能做出准确的判断。而且就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。