茶韵与岩韵

• 作者: 巩志
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 茶韵 品质特征 武夷岩茶 武夷山 花香 整理 茶圣 茶叶
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 茗边杂谈
• 页码范围: 38-39
• 分类号: TS971
• 字数: 3309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2011.11.043

摘要

当代茶圣吴觉先生在《整理武夷茶区计划书》中，对武夷岩茶的品质特征是这样评说的：“方臻山川精英秀气之所钟，品具岩骨泉冽花香之胜。”说明福建武夷山这个地方茶叶的品质已达到“日臻完善，渐臻佳品。”其“岩骨花香”形成武夷岩茶的独特的韵味。这是对“岩韵”精辟的论述。