能源甜菜乙醇发酵的耐高温菌种筛选及工艺优化

• 作者: 代翠红 史淑芝 程大友 罗成飞 马凤鸣 鲁兆新
• 来源期刊: 科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 能源甜菜 乙醇发酵 乙醇转化率 响应面法 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 71-75
• 分类号: TS261.4
• 字数: 3393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3981/j.issn.1000-7857.2011.03.12

摘要

利用能源甜菜进行乙醇发酵已引起人们重视.由于发酵温度对乙醇发酵效果影响较大,为了探讨不同菌种对发酵温度高低的适应性,筛选适应高温发酵的优良菌株,本研究首先利用温度单因素筛选出耐高温菌种HADY,45℃时乙醇转化率仍达81.68%;菌种ADY在31℃时乙醇转化率最高.然后利用Plackett-Burman设计和响应面分析法(RMS)从与发酵相关的9个因素:底物质量浓度、料液比、加菌量、营养盐添加量、加磷量、pH值、转速、发酵温度和发酵时间中依次筛选出底物质浓度、发酵温度和加磷量3个主要影响因素.优化后的工艺参数为:底物质量浓度为12%、料液质量比1:1、加菌量15%、营养盐0.5、加磷量0.9%、pH值5.0、转速130r/min、发酵温度37℃和发酵时间44h.此条件下的乙醇转化率为89.43%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程大友	哈尔滨工业大学食品学院	94	530	13.0	20.0
2	鲁兆新	哈尔滨工业大学食品学院	41	165	7.0	11.0
3	史淑芝	哈尔滨工业大学食品学院	44	273	9.0	14.0
4	马凤鸣	东北农业大学农学院	123	2211	25.0	42.0
5	罗成飞	哈尔滨工业大学食品学院	70	158	7.0	9.0
6	代翠红	哈尔滨工业大学食品学院	54	78	4.0	6.0