金属离子对蜡状芽孢杆菌合成多聚γ-谷氨酸的影响

• 作者: 徐择文 李士虎 焦豫良 王洪斌 阎斌伦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蜡状芽孢杆菌 多聚γ-谷氨酸 金属离子
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 179-182
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3376字
• 语种: 中文

摘要

研究金属离子对蜡状芽孢杆菌合成多聚γ-谷氨酸(γ-PGA)的影响.通过在培养基中加入定量的Mn<'2+>、K<'+>、Fe<'3+>、Mg<'2+>、Ca<'2+>、Mo<'6+>、Zn<'2+>、Cd<'2+>、Cd<'2+>、Cu<'2+>,定时取发酵液用原子吸收分光光度法测定蜡状芽孢杆菌合成γ-PGA过程中金属离子的消耗情况、菌体生物量及γ-PGA产量;在发酵培养基中,分别加入小同质量浓度的Mn<'2+>、Ca<'2+>、Zn<'2+>、Co<'2+>、MO<'6+>,通过组合不同会属离子以及控制各组合中离子质量浓度测定菌体生物量和γ-PGA含量的变化,结合金属离子的消耗量探讨金属离子对蜡状芽孢杆菌合成γ-PGA的影响.结果表明:在蜡状芽孢杆菌合成γ-PGA的过程中均消耗一定量的Mn<'2+>、K<'+>、Fe<'3+>、Mg<'2+>、Ca<'2+>、Mo<'6+>、Zn<'2+>、Co<'2+>,其中Mn<'2+>、K<'+>、Fe<'3+>、Mg<'2+>、Ca<'2+>在生长代谢过程中利用较多,而Cd<'2+>、Cu<'2+>的质量浓度不变化;Mn<'2+>是γ-PGA合成的必需元素,在其质量浓度为0.08g/L时,γ-PGA合成达最高峰(1.25g/L).当Mn<'2+>质量浓度为0.08g/L时,适当增加Ca<'2+>质量浓度就能较大幅度提高γ-PGA合成量;同时固定Mn<'2+>、Ca<'2+>质量浓度,适最加入不同质最浓度的Zn<'2+>、使γ-PGA的合成量增加明显,最高可达2.94g/L,而MO<'6+>对γ-PGA的合成影响小明显,但对菌体生物量的影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李士虎	淮海工学院海洋学院	49	296	8.0	15.0
2	阎斌伦		37	280	9.0	14.0
3	王洪斌	淮海工学院海洋学院	22	82	5.0	7.0
7	徐择文	淮海工学院海洋学院	1	3	1.0	1.0
8	焦豫良	淮海工学院海洋学院	36	123	6.0	9.0