苹果膳食纤维中半纤维素A的硫酸酯化改性

• 作者: 倪娜 张振华 陈雪峰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 苹果渣 半纤维素 硫酸酯化 改性
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

从苹果渣中提取出半纤维素A,采用氯磺酸-吡啶法对其进行酯化改性.所得到的硫酸酯化半纤维素A产品取代度为0.36.红外光谱分析表明,酯化半纤维素A具有硫酸基的特征吸收蜂.电镜扫描分析表明,酯化前后半纤维素A的微观结构发生一定变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪峰		90	813	19.0	26.0
2	张振华		3	0	0.0	0.0
3	倪娜		1	0	0.0	0.0