近红外光谱技术在稻米品质快速检测中的应用

• 作者: 付湘晋 徐彦 李忠海 胡叶碧
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 稻米 品质 快速检测 进展
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 158-161,174
• 分类号: TS2
• 字数: 5937字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.045

摘要

综述近红外技术在稻米品质的常规指标,如直链淀粉、蛋白质、脂肪酸、胶稠度中的研究与应用,总结不同样品形态和建模方法建立的近红外模型的检测精度,指出近红外技术在快速检测稻米品质中存在的问题,以及今后的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海		244	3035	27.0	34.0
2	付湘晋		41	322	11.0	16.0
3	胡叶碧		7	84	4.0	7.0
4	徐彦		1	24	1.0	1.0